Eik Kopūstai su pankreatitu: ar galima valgyti fermentuotą, troškintą, jūrą, žiedinius kopūstus su pankreatitu
medicina internete

Ar galiu valgyti kopūstų su pankreatitu?

Ar galiu valgyti kopūstų su pankreatitu?

Kokį kopūstą galiu turėti pankreatitui ?

Pacientai, kuriems diagnozuota „pankreatitas“, yra priversti atsisakyti daugybės patiekalų, nes jų gerovė tiesiogiai priklauso nuo specialių dietų laikymosi. Gydytojai pirmą kartą susiduria su liga susidūrusiems žmonėms su visais draudžiamų maisto produktų, įskaitant kopūstus, sąrašu.

Ši daržovė yra tradiciškai beveik kasdien įtraukta į mūsų tautiečių mitybą - tiek kaip nepriklausomas patiekalas, tiek kaip sriubos, borschtas ir pan. Argi tie, kurie kenčia nuo pankreatito, turi visam laikui atimti ne tik skanius, bet ir labai naudingus kopūstus? Tai verta išsamiai suprasti.

Tokie skirtingi kopūstai

Veisėjai yra apie 30 rūšių kopūstų - balta, Pekinas, jūra, spalva ir tt Ir jie skiriasi ne tik išvaizda - šių daržovių cheminė sudėtis yra visiškai kitokia.

Taigi, jei kopūstai, ypač žaliavinio ir fermentuoto pavidalo, dirgina kasą, sukelia pilvo pūtimą ir ligos pablogėjimą, jūros kopūstai, priešingai, dėl savo didelio nikelio ir kobalto kiekio, turi teigiamą poveikį liaukos funkcionavimui, ir todėl netgi pageidautina paciento mityboje.

Pekino kopūstai taip pat paprastai turi teigiamą poveikį virškinimo traktui. Rekomenduojama jį naudoti neapdorotai, bet ne ligos paūmėjimo metu.

Žiediniai kopūstai - šis daržovių tipas pasižymi minkštu pluoštu, kurio dėka organizmas greitai ir lengvai absorbuojamas, nesukeliant gleivinės. Tiesa, geriau jį naudoti pacientams, sergantiems pankreatitu virintuose ir troškintuose, o ne kepti.

Labiausiai "kenksmingas" kopūstas su pankreatitu

Draudžiamas produktas pacientams, sergantiems pankreatitu, yra kopūstai. Be to, daržovių naudojimas neapdorotoje ir fermentuotoje formoje pacientams nėra rekomenduojamas kategoriškai, net ir stabilios remisijos laikotarpiu. Šis absoliutus apribojimas susijęs su tuo, kad:

  • Daržovėje yra didelis pluošto kiekis, kuris yra ilgas ir sunkiai virškinamas dėl nepakankamo kasos fermentų aktyvumo, būdingo pankreatitui, sukelia vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą.
  • Baltųjų kopūstų sultys padeda padidinti skrandžio rūgštingumą.
  • Baltasis kopūstas aktyvina kasos paslaptį, o tai gali sukelti ligos paūmėjimą.

Visa tai taikoma žaliavų ir raugintų kopūstų kopūstams. Tačiau sriuba su daržovėmis, taip pat keptais ir troškintais kopūstais, skirtais pacientams kartais, leidžiama naudoti (nebent tai yra pasunkėjimo laikotarpio klausimas). Tiesa, turėtumėte laikytis kai kurių taisyklių:

  • Pageidautina valgyti tik jaunąjį kopūstą.
  • Valgyti reikia šiek tiek (ne daugiau kaip 100 gramų per dieną), ir geriau ją palaipsniui įvesti į dietą.
  • Pasirinkimas virimui yra ne per sunkus, o visi lapai (ne sugadinti).

Virimas kopūstai su pankreatitu

Taigi, kaip minėta, kopūstai su šia diagnoze yra geriau troškinti ir virti.

  1. Prieš troškinant kopūstus, būtina pašalinti iš jo viršutinius lapus, supjaustyti 4 gabalais ir smulkiai pjaustyti. Kepant neturėtumėte naudoti daug alyvos - nereikia perkrauti nesveiko kasos. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama piktnaudžiauti druska ir prieskoniais. Siekiant sumažinti agresyvų kopūstų veikimą, patartina prie jos pridėti morkų ir skvošo.
  2. Kitas priimtinas būdas virti kopūstus jį garina. Ištirpęs sviestas arba grietinės padažas, šis patiekalas taps skanesnis ir sveikesnis.

| 2015 m. Sausio 7 d | 4,072 | Virškinimo trakto ligos
Eik

Eik
Eik